La torrija es un dulce tradicional de Carnaval y Cuaresma que consiste en una rebanada de pan (mejor si es de varios días) empapada en leche o vino y, tras ser rebozada en huevo,  frita en una sartén con aceite. Se aromatiza, a gusto, con diversos ingredientes: canela, azucar o algún licor, y se endulza con miel, almíbar o azúcar.

Es un alimento de origen humilde